BANDO REGIONALE PER L'AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA

L'Agenzia Regionale Intercenter-ER ha indetto una gara per siglare una Convenzione per l'affidamento del servizio di ristorazione scolastica in 9 lotti territoriali, per un importo complessivo di oltre 107 milioni di euro e una durata di 3 anni. Questa piattaforma consentirà all'azienda vincitrice di stipulare contratti di fornitura direttamente con i Comuni della nostra regione che ne faranno richiesta:

http://intercenter.regione.emilia-romagna.it/…/servizio-di-…

Questo bando, la cui aggiudicazione si baserà sull'offerta economicamente più vantaggiosa, per numerosi aspetti ci suscita forti perplessità, a partire dalla scarsa qualità del servizio richiesta nei documenti di gara. Perchè, ad esempio, non vengono rispettate le percentuali di biologico previste dalle normative regionali? Come sono state definite le linee di indirizzo che hanno determinato il capitolato di gara? Quali spazi di confronto sono previsti con gli utenti finali del servizio nei Comuni che usufruiranno di questa Convenzione?

Abbiamo inviato, entro i termini previsti, una richiesta puntuale di chiarimenti ma, nonostante anche un recente sollecito, le domande formulate restano ancora senza risposta...

Ecco il link al documento:

 https://www.dropbox.com/s/0jv6i4960tjt2c2/Intercenter_def.pdf?dl=0

Sintesi dell'incontro della Commissione Mensa Cittadina del 16 Gennaio 2014

Nell'ultima riunione del 16 Gennaio il Comune ha manifestato, almeno a parole, un'apertura su diverse richieste esposte nel documento "La mensa che vorremmo", in particolare:

Biologico: Applicazione del 70% tra biologico, lotta integrata, igp per ortofrutta, cereali, latte e yogurt. Al momento però tale percentuale è stata esposta solo verbalmente, inoltre non è stata specificata la percentuale per ciascuna di queste tipologie. Per la carni la presenza e la percentuale di biologico è ancora da verificare.

Controlli: Impegno ad una serie di controlli esterni ed interni che includano le Commissione Mensa Cittadina e le Commissini Mense Scolastiche.

Rapporti con i genitori: Redazione di una carta dei servizi articolata ed implementazione di un sistema online per il gradimento della refezione. Introduzione di menù particolari (vincolati al parere della ASL) ma solo per gruppi consistenti di utenti, senza però specificare cosa si intende per "consistenti". Ancora insoddisfacente invece il lavoro sul menù alternativo di carattere etico.

Stoviglie: Introduzione di stoviglie lavabili e recupero del cibo grazie al monitoraggio degli scarti.

Apprezziamo le buone intenzioni ma ci aspettiamo dal Comune una risposta scritta più specifica sui vari punti. 

Ad un documento di 54 pagine, infatti, il Comune ha risposto con un documento ancora troppo generico che in buona parte risulta essere una copia dell'attuale carta dei servizi. Vi alleghiamo il documento redatto dal Comune: Elementi di sviluppo per la refezione scolastica

Lo stesso gruppo di lavoro che ha redatto la proposta di capitolato si riunirà nei prossimi giorni per analizzare, punto per punto, gli argomenti trattati nel documento del Comune e formulerà una richiesta di precisazione per valutarne concretamente l'impegno.

Lettera al Sindaco: Fico, i bambini e le mense.

Riportiamo la lettere che una mamma del CMS ha inviato al Sindaco Merola e pubblicata su Repubblica Lunedì 9.

http://ricerca.repubblica.it/repubblica/archivio/repubblica/2013/12/10/fico-bambini-le-mense.html

La mensa che vorremmo. Le nostre proposte per una mensa rispettosa della salute dei bambini e dell'ambiente.

Giovedì 28 si riunirà la Commissione Mensa Cittadina. I rappresentati dei genitori hanno lavorato mesi per proporre a Comune e ASL il loro capitolato ideale, "La mensa che vorremmo.  Proposta innovativa per un capitolato rispettoso della salute dei nostri bambini e dell'ambiente".

Dalla richiesta della filiera corta (possibilmente Dop, Igp e Doc) alla sicurezza alimentare (additivi, pesticidi, nitriti-nitrati); l'importanza di offrire ai bambini frutta fresca di stagione matura, integra e priva di impurita', non surgelata e sciroppata, pane fresco di giornata, meglio se artigianale, la richiesta di eliminare merendine e succhi di frutta con troppi zuccheri, salsiccia, wurstel e formaggi fusi. Altri capitoli importanti sono realtivi al "rilevamento del gradimento del pasto da parte di insegnanti, alunni e genitori" anche con modalita' on-line, i menù speciali e la questione dei piatti di plastica usa e getta.

Le slide che varranno proposte nel corso della CMC.

La "voce" della Commissione Mensa alla radio

Le intervsite rilasciate da Sebastiano Moruzzi, rappresentante dei genitori presso la Commisione Mensa Cittadina. 

Si parla del sistema attuale di tariffazione, della tracciabilità delle materie prime, della partecipazione al sistema di controllo degli alimenti e si invita Seribo, società mista pubblico-privata che ha registrato nel 2012 utili pari a 2,7 milioni di euro, a reinvestire nella qualità del cibo e nella realizzazione di nuovi centri pasto. 

http://www.radiocittafujiko.it/news/mense-scarsa-qualita-per-garantire-utili

https://www.youtube.com/watch?v=XisNpYgtoG8 

http://radio.rcdc.it/archives/mense-scolastiche-i-genitori-nuovo-bando-punti-sulla-qualita-127310/

Quanto Bio nelle mense dell'Emilia-Romagna?

La Legge Regionale n. 29 del 4 novembre 2002 prevede che “i prodotti utilizzati per la preparazione dei pasti per i servizi di ristorazione dei nidi d'infanzia, delle scuole materne ed elementari siano costituiti da prodotti provenienti da coltivazioni biologiche in misura non inferiore al 70%”.

Abbiamo fatto un censimento sulla quantità di biologico offerto dai Comuni dell'Emilia-Romagna e abbiamo scoperto che Bologna è il Comune che offre la percentuale di biologico più bassa: solo il 18%. Perché?

• Argelato 100%
• Vergato, Parma 90% 
• Ravenna 85%
• San Lazzaro, Cesena, Ferrara 80% 
• Casalecchio, Modena, Zola Predosa, Imola, Rimini, Forlì, Piacenza 70%
• Reggio Emilia 21%
• Bologna 18% 

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