L'Acqua è un ingrediente importantissimo nella mensa

"Stoviglie usa e getta in mensa, sacchi d’acqua per lavarsi le mani e bottiglie d’acqua minerale portata dai genitori dei bambini nelle scuole elementari Villa Torchi. E poi precauzioni anche alle scuole Panzini, al centro civico e al Poliambulatorio di via Gorky. Sono le misure di sicurezza prese in qualche struttura di Corticella, dopo che in alcune tubature dell’acqua calda sono state trovate tracce del batterio legionella, in merito al problema riscontrato nelle scuole..."

L'acqua bevuta dai bambini nelle scuole è quella erogata dall'acquedotto comunale ed è parte integrante del pasto. 

Al pari di qualsiasi altro ingrediente impiegato per le preparazioni, anche l'acqua viene sottoposta a controlli che verificano e garantiscono la salubrità. 

Chiediamo all'Unità Sviluppo Pasti e Controlli del Comune di Bologna di fornirci l'evidenza in dettaglio del monitoraggio esistente.

Questa la lettera inviata per richiesta chiarimenti.

SPORTELLO MENSE BIO: UN SILENZIO INACCETTABILE!

A distanza di due mesi dalla nostra richiesta di chiarimenti siamo ancora in attesa di ricevere risposte relative alla chiusura dello Sportello Mense Bio che provvedeva a rilasciare la certificazione di non reperibilità delle materie prime biologiche. 

Dall'inizio dell'anno scolastico si sono già verificate numerose variazioni di menù e ci troviamo in una condizione di incertezza determinata dall'interruzione dei servizi forniti dallo Sportello Mense Bio. Qual'è la situazione attuale e quali sono le prospettive future per questi importanti e necessari servizi? 

Attendiamo una risposta al più presto con l'urgenza di chi ha consapevolezza che il servizio mensa è attivo dalla seconda settimana di settembre e che ogni giorno il piatto dei nostri figli viene riempito di ingredienti che devono essere conformi a tutti i requisiti previsti dal capitolato.

Dopo aver appreso che il Comune di Bologna è in attesa di risposte dagli uffici regionali, ci rivolgiamo al Dott. Daniele Ara, responsabile dell'ex-Sportello mense Bio e al Dott. Valtiero Mazzotti, dirigente del Settore Agricoltura, caccia e pesca della Regione Emilia Romagna, questa la nostra lettera inviata!