La ricerca Nomisma lo conferma: l'alimentazione biologica è in crescita nella scuola. Dal 2008 le mense "bio" sono aumentate del 51%, soprattutto nelle regioni settentrionali
del paese (il 70% del totale).
E' davvero stridente in questo contesto il 18% offerto della mensa di Bologna!
E' davvero stridente in questo contesto il 18% offerto della mensa di Bologna!
La scuola, osserva Silvia Zucconi, coordinatore Area agricoltura e
industria alimentare di Nomisma, diventa il contesto più idoneo dove
attivare azioni concrete per la sostenibilità e per favorire menù
che
rispecchiamo la dieta mediterranea e cibi che diminuiscano l'impronta
ecologica. Inutile dire che questo saggio commento non trova un
riscontro effettivo nei piatti dei nostri bambini.
http://www.ansa.it/terraegusto/notizie/rubriche/orgagricole/2013/10/18/-Nomisma-mense-biologiche-aumentate-51-_9483448.html
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